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Madrid es el nuevo destino de La Clueca

La cadena de restauración La Clueca basada en la tortilla española, del grupo Beer&Food, acaba de abrir su primer establecimiento en Madrid. Se trata de un restaurante donde la tortilla española es la protagonista de su menú con más de 20 variedades.

La Clueca comienza su andadura por la capital española y lo hace abriendo su primer establecimiento en la calle Menéndez Pelayo 45, frente a la puerta del parque de El Retiro. Se trata de un establecimiento que cuenta con espacio para dar servicio a 36 comensales, que también dispone de una terraza con 9 mesas y ha creado 9 puestos de trabajo.

El local ha sido ambientado en los antiguos corrales y las casas de campos mezclando lo tradicional y lo vintage. Haciendo que todo el concepto decorativo se diferencie del resto de las imágenes de las franquicias de restauración pues es una imagen inconfundible y diferente.

Este establecimiento del sector de la restauración ofrece más de 20 variedades de tortillas españoles y las sirven, gracias a su modelo de trabajo, en un tiempo récord y recién hechas. De esta forma los comensales podrán disfrutar de la tortilla típica de patas o La Cordobesa, con salmorejo, jamón y huevo, o La Siberiana, con queso de cabra, cebolla caramelizada y nueces.

Para acompañar las tortillas, La Clueca, ofrece entrantes como delicias de pollo (pues el pollo asado es otra de sus especialidades ya que cuentan con 4 adobos) o los Cascarones (una crema de tortilla de patatas con jamón, bacalao y calabacín). Además todos estos productos están disponibles en el servicio take away.

La cocina de la Clueca está apoyada por la Cocina Laboratorio de Beer&Food, donde versionan las comidas tradicionales gracias a la amplia dosis de creatividad culinaria, pues este “laboratorio de comida” es un pilar en todas las franquicias de restauración en la compañía.

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